yumurta turşusu ne demek?

Yumurta turşusu, haşlanmış yumurtaların turşu suyunda marine edilmesi ile yapılan bir turşu çeşididir. Genellikle baharatlarla tatlandırılan turşu suyunda haşlanmış yumurtalar, turşunun aromasını ve tadını alır. Yumurta turşusu, Türkiye ve yöresel olarak Balkanlar, Kafkaslar, Orta Asya gibi birçok bölgede tüketilir. Kırmızı toz biber, sarımsak, kimyon, hardal, biberiye, tuz ve sirke gibi baharatlarla zenginleştirilebilir. Yumurta turşusu, özellikle kahvaltılarda yoğun olarak tüketilir. Ayrıca salataların üzerinde kullanılabilir ya da garnitür olarak da servis edilebilir.